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吃一次就上癮的饞嘴鍋巴

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吃一次就上癮的饞嘴鍋巴

發(fā)布日期：2020-10-23 作者： 點擊：

準備食材

用糯米做鍋巴，不僅好吃，而且非常有營養(yǎng)

糯米用清水浸泡半小時，如果是冬天，時間要延長至1小時

糯米表面膨脹變白，就可以濾干水進行下一步了

把泡好的糯米放入碗里，加少量蔥花姜末、少許鹽和6勺生粉，攪拌均勻

饞嘴鍋巴

熱鍋冷油，把攪拌好的糯米用小撈瀝撈出，讓糯米平鋪在撈瀝上

把小撈瀝放入油鍋輕輕晃動，小火慢慢炸到鍋巴自行脫落下來，再給它翻個面

小貼士、大的撈瀝是不能用的哦~它舀起來的糯米中間厚、兩邊薄，炸的時候受熱不均勻，中間還沒熟，四周就炸過頭了

炸至兩面金黃，饞嘴鍋巴就大功告成啦~嘗一口，又香又脆，蔥花和姜末的清香都出來了，比小時候吃的還好吃哦


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